Pelestarian kuliner
Dokumentasi Moment Budaya Mandailing Natal
Kuliner Budaya
Pelestarian kuliner
23 May 2026
desa/kelurahan
Dodol Mandailing Natal merupakan salah satu makanan tradisional yang dikenal dalam masyarakat Mandailing Natal (Madina), Sumatera Utara. Dodol memiliki tekstur yang kenyal dan lengket dengan rasa manis. Bahan utamanya umumnya berupa tepung ketan, gula, dan santan, kemudian dimasak dan diaduk dalam waktu cukup lama hingga menjadi adonan yang kental. Dodol biasanya disajikan pada acara keluarga, perayaan, dan kegiatan masyarakat. Pembuatan dodol secara bersama-sama juga dapat menjadi bagian dari kebersamaan masyarakat sekaligus sarana untuk mengenalkan makanan tradisional kepada generasi muda.